“不好也不坏，一般吧！”

        虽然脸上都是在笑，但是观众们都听出来了，这一碗汤估计是真的没有什么亮点了，而面对评审们辛辣的点评，王元山脸上依旧是一丁点表情都没有，只是他的眼神之中似乎在期待着什么。

        “好了，接下来下一个，恩，牛蒡扇贝海鲜汤，这个汁水还真是清澈啊！”

        林火生的汤气味上并没有那么浓烈的香气，但是汤水清澈见底完全突出了海鲜和新鲜蔬菜的鲜甜味道，让人忍不住一饮而尽。

        “真是了不起，水面清澈但是鲜味十足扇贝的甜和牛蒡的甘完美地融合在了一块，让这汤的深度更进一步。”

        “最了不起的，我觉得还是这个水！一丁点的铁锈味都没有，仿佛传说之中的甘露水一样。这个到底是什么水？”

        “我想关键应该就是在他的料理过程上了。能和我们解释一下吗？”

        林火生微微一笑，点头道：“正如几位评审所说的，这汤真正的精华其实是在煮汤的水上边！但是并不是料理的过程，而是我用来料理的工具！”说完伸手将厨台之下的一个大铁锅子抱到了台上、

        “这个是……”梁校的见识比较广阔，仔细看了看下边那个乌黑的铁锅子，顿时一拍桌子，“这个不是汽锅吗？怪不得这汤水如此清澈没有铁锈味！”

        汽锅，实际上就是一个锅炉里的蒸汽发生器。布置在锅炉炉膛四周的水冷壁管、恒横置的上下锅筒以及连接器件的对流管束构成，起着热交换器的作用。燃烧产生的高温火焰和烟气，通过汽锅受热面将锅内的水加热，进而气化产生具有一定压力和温度的蒸汽。而这种蒸汽其实就是里边的蒸馏水。以蒸馏水来做汤，所以汤里边的汁水清澈而且没有异味。

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