老鸭处理的好，只有鲜味没有腥味，鸡汤更是自带鲜甜。

        火腿的烟熏咸香味道更是能为汤增色。

        却见叶绯又去拿了猪肘。

        她把鸡和鸭对半切开，各留了一半。

        剩下的一半，则又放了回去，没有浪费。

        将鸡鸭和猪肘分别焯水，去掉部分杂质，也免得炖汤的时候血沫浮上来，既腥气，汤也不够清澈。

        焯好水后便又将这些用水都冲洗干净，把贴在表面的浮沫都洗掉。

        葱切段，姜切片，和鸡、鸭、肘子一起都放入锅中，又加了几粒干贝。

        放水开始熬汤。

        一边炖着，一边又细细的撇去浮在汤表面的浮沫。

        始终保持汤的清澈。

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