“都燃烧起来了!”他喃喃说。
堂岛银、薙切仙左卫门,则更在意“千层饼”的火候细节。
“透了!贯穿了!”堂岛银目不转睛盯着饼的侧面。
“银,你可以做到吗?”
薙切仙左卫门说:“用平底锅烙饼,火候既要均匀,又要有穿透性,火焰必须烧到每一个夹层……”
堂岛银苦笑接腔道:“总帅,不仅仅是这样啊,火焰烧到所有角落,不留死角,还不够。”
“必须保持‘酥脆’,不能让面胚水分流失太多,不然就会变成干硬的石头!”
聊着聊着,两人都沉默了。
目光闪烁。
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