因此，对切下的每一刀，刀口的深浅，夏言都做到心中有数，好像旁边有个录像机的参照物，始终以观众的视角，记录自己的工序。

        “这样的细致刀功，太有必要了。”

        夏言一边仿照脑中的‘万用炖肉香料包’，调配着综合香料配方，一边暗暗思索烹调整条牛腿需要注意的细节。

        “时间有限，改刀，不仅可以让香辛料渗透到牛腿的深层，还可以极大促进火候，让牛腿熟的更快。”

        “至于香料公式，很好，草果、八角和香菜籽也拿到了”

        工作台有研磨香料的设备，直接用机器打碎研磨成粉尘就可以，不必用药杵手工研磨，耗时又费事。

        很快，众人就见到夏言把整条牛腿，放进了一个大号不锈钢盆子里，紧接着就对牛腿，泼洒自己刚刚研磨好的香料粉末。

        这里撒一些，那里撒一点。

        而且。

        不仅仅是撒香料，他们见夏言还用双手，在牛腿四周，抓抓捏捏。

        那样子很像是在给牛腿按摩。

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