品尝着棘山肉卷,黄陈雨忍不住点评一番,她不止是厨艺极佳,在美食鉴赏这块也不差,或者说,想要做好美食,鉴赏这块就差不了,不然自己都吃不出自己做的菜哪里不好,又怎么能成为优秀的大厨?
“确实挺不错,而且...搭配酸酪汤,正好不觉得腻。”
喝了一口汤,冯渊应和道,没办法,棘山肉卷最大的特色,就是那一大张的纯肉片像卷饼一般将配菜卷起,那肉片还必须肥瘦相间,这么一大坨肉下去,腻是正常的。
然而酸酪汤却正好能消除肉卷带来的油腻之感,说是酸酪汤,但是原料中并没有奶酪之类的奶制品。
酪是指当地特有的酪菜,其味道有些接近奶酪而被叫这个名字,经过特定食材的组合烹制,酪菜会产生一种特殊的酸味,那酸味并不至于让人酸的难受,或者说,整个酸味因人而异,卡在一个让人感觉不错且能接受的区间里。
第三千二百二十三章棘山与梨山
“可惜酪菜只有这地方才有,不然带一些回去,等你想吃,我也能做给你。”
黄陈雨说着看向冯渊,这已经不算暗示可以说是明示了,当然,经过上次的失败,她没有向冯渊要答案。
愣了一下,冯渊无奈笑笑说
“离开故土的酪菜失了原有的特色,就如那些回忆...抱歉...”
“没事,我相信你一定能走出来,你,不是那么软弱的人。”
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