“嗯？”

        “你知道蛋白质含量是怎么估算的吗？”

        “你是说……”

        奶贩子乙得意道：“接检测蛋白质含量在技术上十分复杂，成本也相当高。所以目前常使用的蛋白质检测方法是‘凯氏定氮法’。它是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，就意味着，食品中氮原子含量越高，这种食品中蛋白质含量就越高。”

        “我们没法提高牛奶的蛋白质，但是我们可以提高牛奶的氮原子含量不是？”

        奶贩子甲彻底明白了他的意思：“你是说，可以添加蛋白精？”

        “聪明……”

        “蛋白精”，学名：三聚氰胺。一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，加之生产工艺简单、成本很低。

        齐政无论如何也想不到，嘉谷乳业的存在，会引起怎样的蝴蝶效应，历史走上了同样的道路，只是时间大大提前了。

        ……

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