汁水流失越多，牛肉口感就越干柴艰涩；越是高级的牛肉，汁水相对越没有那么容易流失。

        而蕴藏着丰富汁水的三秦牛牛肉，无论从那个角度来看，都是顶尖的。

        一般来说，对于挑剔的饕餮而言，吃牛不光要分部位和品种，更要看牛究竟是吃什么长大的。在高级的餐厅里点牛排，经常会看到“草饲”、“谷饲”这些词语。

        顾名思义。一种是用牧草喂养，一种是用谷物，主要是玉米来喂养。

        两种养殖方法会对牛肉品质和味道产生一定的影响。

        草饲牛肉肉质精瘦，脂肪含量低，具有更高的蛋白质含量，但由于草饲牛成熟期较晚，成本较高，因此价格一般较高；谷饲牛肉脂肪含量较高，肉质更加嫩滑，祛除了草饲牛肉的草腥和酸味，肌肉雪花更丰富。

        因为烹饪方式的不同，就国人的偏好来说，谷饲优于草饲。

        但三秦牛奇特就奇特在，虽然是吃着牧草长大，但完全没有草饲牛肉中的那种草腥和酸味。 。堪称最符合国人口感的牛肉。

        嘉谷农牧曾宰过几头三秦牛，给嘉谷内部的饕餮们，留下了难以磨灭的印象！

        李东亮和谢开济都还记得那鲜红白润，满满都是漂亮的大理石纹路的鲜牛肉——懂的人都知道，这样的脂肪分布，预告着怎样丰沛四溢的肉汁和野性十足的口感！

        简简单单地抹上盐、黑胡椒颗粒，用黄油煎一下，就可以轻松get到媲美高级餐厅的牛排了！

        虽然嘉谷农牧的高端猪肉也极其美味，但如果要评最性感的食物，肉香满满、多汁带劲儿的三秦牛牛排一定是两人的灵魂之选。

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