其实在来中国前，他们都是带着傲气而来的。

        毕竟，无论是从哪方面来看，中国的肉牛养殖业，与美国的差距都太大了。

        中国的肉牛养殖业甚至不能称之为现代化——养殖、屠宰均很分散，年出栏50头以上的养殖户出栏占比仅有25你敢相信？年出栏1000头以上的养殖户（企业）出栏占比不足45你敢相信？

        当然，这符合他们对非发达国家养牛业的认知。

        最明显的一点就是，没钱。

        ——规模性正规肉牛养殖、屠宰是需要投入大量资金的。一般来说，犊牛从出生到育肥成功一般需要2年半以上的时间（高档牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入的综合成本会在2万元头以上。

        当然，他们不怀疑嘉谷的资金实力——在了解到嘉谷是中国数一数二的大粮商后。

        但除了有钱，还要有技术。肉牛的品种，饲养管理技术和屠宰处理工艺决定了出栏牛的生长速度，净肉率，牛肉品质和食用口感等，从而决定了屠宰企业的利润率——这就是他们的用武之地了。

        他们不是看不起嘉谷，而是看不起中国养牛业——养殖体系基础薄弱，市场功能发育还不完善；譬如优良的肉用品种资源匮缺，譬如肉牛出栏率低……这都是有据可查的。

        但……

        “你发现没有，他们的肉牛生长速度、饲料转化率都相当高？”戴维斯本来还看不上嘉谷养殖的杂交牛品种，但现在被亮瞎眼了。

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