萧义开始行使他大厨任务,为伙伴们做早饭。
为了缓解和女生们的关系,萧义准备做一道蓝星的特色菜——咕噜肉。
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是蓝星的一道传统名菜,属于月菜。以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜广受人们喜爱,是菜馆中热门菜肴之一。
原材料:去皮五花猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液,辣椒,葱段,蒜泥,芝麻油,精盐,分酒,湿淀粉,干淀粉,花生油,咸番茄酱。
萧义摆好炉炉灶,架好砧板,从乾坤袋中把材料取出。
他摸着下巴,打量着眼前的材料,好在大部分原材料都够,辣椒和分酒,用痛液和秦酒代替吧。
简单算计了一番,萧义开始了烹饪。
他先将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐秦酒拌匀,腌了一刻钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,再粘上干淀粉。随后,放入炒锅烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。留油少许,投入葱蒜,痛液爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀。
一大锅香喷喷的咕噜肉,就正式出锅了。
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