当盐和胡椒撒上去的时候，会被这细腻软嫩的表面给牢牢地吸附上去，再经过油温加热之后，不仅能够让两种调料吸附更紧，甚至更能够释放胡椒的香味儿。

        在去腥的同时更能够增加鹅肝的香味儿，这绝对是最顶级，也是最完美的手法。

        或者有人想到在煎制的过程中，直接在锅里加入盐和胡椒之后，再轻轻地将鹅肝推到上面去，这样也是可以的。

        但是稍微想想就知道这样的做法是行不通的。

        因为没有经过鹅肝软嫩表面的吸附，下入锅中的盐和胡椒会错过鹅肝最软嫩的时机进行吸附。

        更重要的是，油在高温的时候，接触盐和胡椒会轻微抖动，可不会老老实实地吸附在鹅肝上面，所以只有楚云风这样的处理方式才是最完美的。

        但是这样的难度试问哪位厨师能够做到？

        因为楚云风不仅在最完美的时间内翻动了鹅肝，撒上了盐和胡椒，而且三片鹅肝没有出现一丝丝的破坏，形态完美无缺。

        这到底是怎么做到的？

        刚才的手法一闪而过，根本就没有看清楚......

        “卧槽，你是怎么做到的？再翻一次给我看看？”

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