一个小时过去了......
林师傅又站了起来,楚云风忽然发现自己又有点儿不好了,难道还要继续操作一下?
于是又放下这屡战屡败而毫不气馁的麻将,跟着林师傅走到火炉前。
只见林师傅再次将盖子给打开,这一次开盖之后,香味儿是更加地浓郁起来,夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。
而坛中的汤也浓郁了几分。
楚云风陶醉地吸了两口,瞬间感觉身心愉悦,刚才被压制的阴霾一消而散,不得不感慨美食有着治愈的功效。
林师傅将坛中的五花肉和小肘子捞了出来,然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来,将里面所有的残渣全部过滤了一遍。
随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中,再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。
这还不算完,林师傅继续加入一点儿干贝、火腿片、大金钩和香菇,然后重新盖上盖子继续小火炖煮。
两次了!!!
这玩意儿工序还真的是很复杂啊,无论是食材的火候处理,还是香料的变化,以及最后配料的投放。
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