但是外国人,这绝对是第一个。
“红油暂时不能外卖,但是我可以帮你打一个蘸水,你吃三丁包子和翡翠烧麦的时候可以蘸着吃,味道绝对会让你满意的。”
看着马福那心欠欠的样子,楚云风突然想到了一个办法,那就是制作一份蘸水,可以让马福享受到红油的味道。
蘸水是西南地区的一种独特的调味方式,就是用一个碗或者是碟子,在里面放上各种调料,然后将菜品放进去沾一下,加深一下味道。
就有点像吃生鱼片沾一下碟子里的酱油和芥末一样。
但是这种碟子里放的调料就太少了,跟蘸水的精华相比那简直就是巫见大巫。
好吃的蘸水调料至少要放储香菜、红油(糊辣椒)、盐、鸡精,这五种是标配。
喜欢吃麻的还可以加一点花椒面,然后用滚烫的汤汁淋上去,把葱和香材味道给释放出来。
这样的蘸水无论是蘸肉或者是蘸菜都非常有味道。
“真的吗?那我一定要试试,请给我再来一份三丁包子和翡翠烧麦吧,让我试试这蘸水的味道,我现在非常期待。”
马福两眼冒着期待的目光,终于是可以尝到红油的滋味了。
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