直到2000年复旦大学发起和组织的“寻找松江鲈踪迹”行动，改变了这一情况。

        课题组组织学生在暑期分7个组分赴全国沿海地进行寻找。几个月后，派到山东和辽宁的组终于在鸭绿江中找到了这种身形古怪、长影四鳃”的鱼。

        在研究组精心呵护下，野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生邻一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。

        自然环境中，松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵，孵化出的鱼苗不断由海至河，上溯至纯淡水区，到每年10月左右时，再返回大海“待产”。

        研究人员根据这一生长的环境特点，精确模拟出这一“成长路线”。在不断摸索试验之下，孵育出了鱼苗。现在松江四鳃鲈正式进入产业化阶段，根据有关法规，该类珍稀品种经两代人工繁育后，可供食用。

        即便如此，它的养殖成本也是很高的，它是肉食性鱼类，主要吃鱼虾等等，而且养殖的难度也有点大，所以才会卖这么贵。”

        胡月可是一直想学习四鳃鲈鱼的菜式，可是一直没那机会，吴大厨自己压箱底的本事，怎么可能教他。

        “原来是这样，这鱼果然是有些名不虚传，看来一会儿我得拿出看家本领才行了。”

        楚云风点零头，毫不介意笑着道，话刚完，便看到慕晴拿着一台笔记本，跑着过来了。

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