锅铲炒制有一个弊端，那就是无法让食材均匀加热，而且无法让辅料的味道均匀地渗入到食材之郑

        米饭下锅翻炒了一会之后，楚云风接连下入流料，因为是两种炒饭，所以加入的调料有所不同。

        左边这份原味的炒饭，楚云风仅仅是洒了一些白胡椒面，而右边加了番茄酱的炒饭就有所不同。

        楚云风不仅加入了白胡椒面，还加了一些辣椒面下去，之所以这样做，也是为了丰富一下番茄酱的口福

        这些调味料比较细腻，光是锅铲翻炒地话是很难快速地让味道融合进食材之中，所以就需要用到颠勺的技巧。

        那么问题来了，一旦颠勺的话，锅内的食材就会很难控制，很有可能炒饭在翻转的时候混淆在一起。

        但是如果不进行颠勺的话那么做出来的炒饭味道上就会差很多，所以这是一个两难的选择。

        那么楚云风会怎么抉择呢？

        答案不言而喻，楚云风在调味料下锅之后，没有丝毫的犹豫，立刻用左手拿起锅柄连续进行了几次颠勺。

        此时的蛋液已经搅拌完成，左手完全空闲了出来，进行颠锅勺正合适。

        于是乎，两种不同颜色的炒饭被颠到了空中，然后再次回落到了锅里，并没有出现混淆的局面。

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