而楚云风尝试过这七彩面之后有些震惊,主要是这面做得非常的好,劲道、爽滑。
而且这酱汁也调配得非常棒,酸辣可口,味道多一分或者少一分都不行,可见厨师在这方面的功底还是很强的。
而虾仁的味道也是非常的有特色,厨师在处理的时候保留了虾仁本身的鲜味,而且通过特殊手法的处理,让它的味道更加的鲜美。
怪不得郭逵不话,原来还是对这道菜非常满意,不想违心的言论。
这道菜尝过之后,楚云风有很大的感触,特别是对食材的处理上面有了很深的体会,光是一份面就可以用到七种蔬菜,这也明了厨艺创作的无限可能。
郭逵的第三道菜是脆皮辽参,服务员介绍这是稍微炸制了一下,让吃起来的口感带一点脆脆的感觉。
然后盘中加入了一个厨师自制的虾胶,增加整体的鲜美福
郭逵尝试了之后点零头,没有话,看来还是非常满意的。
楚云风的下一道菜是香酥低温和牛腩,服务员介绍是采用澳洲的和牛腩,使用低温的方式烘焙,上方陪着红色的香酥汁。
这道菜餐盘挺大,但是主菜和牛腩却只有中间的那一块,也就一口的分量。
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