楚云风可不想把自己累成一条死狗，之所以选这两道菜，是因为它们代表了川材特色，而且其中有一道还入选了国宴。

        宫保鸡丁！

        鱼香肉丝！

        入选国宴名材就是宫保鸡丁，这道菜在国宴上面出现的频率很高，因为它的味型非常的特殊，而且很适合许多饶口味。

        这种味型是荔枝味，川菜中叫做煳辣荔枝味，这种味道入口鲜辣甜香，红而不辣，辣而不猛。

        煳辣的“煳”字不是“胡”或者“糊”，这一点儿一定要区分开来，这是因为呛油的时候是将辣椒和花椒爆香，而不是将它们煎糊。

        鱼香肉丝也是一道非常具有特色的一道川菜，这鱼香味是川菜中最具特色的味道，它是复合型的调味方式，只有川菜中才有这种特色的烹制味道。

        而且在厨师等级考试之中，这道菜是必考的项目。

        “哪，楚老板，这两道菜可是不得了，这是最考手艺的菜了，今一定要尝尝，可是这早上吃这两道菜似乎不太适合啊，我中午来吃好了。”

        隆马一开始还以为是早点类型的菜式，可没想到楚云风一来就弄了两道大菜，完全出乎自己的预料。

        “没问题，中午吃确实是比较合适，早上吃米饭的话是有一点不适宜。”

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