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“先上汤菜吧,清汤鱼卷可以了,郭逵,加一把葱花儿下去,这道菜先上!”
楚云风此时是忙得不可开交,但是却没有丝毫的慌乱,今天上菜的顺序非常重要,而且楚云风为了防备突发状况,跟李老还留了一手。
“好的,放心吧,我一把三花淡奶......
咳咳,我一把大葱花儿啊......”
郭逵这三花淡奶一说出来,立刻便看到李老那严厉的眼神投射了过来,那骇人的目光让自己赶紧收敛了起来。
差点儿忘了这里是国宴后厨了,平时在酒店后厨的时候跟大家开玩笑惯了,在这里可是得注意一点儿才行啊。
“余科长,会场那边保温的设备没什么问题吧?要不再检查一遍?”
现在已经到了秋天的尾巴了,京城即将入冬,这天气还是挺冷的,所以这些菜品自然是需要保温才行。
毕竟这可是自助餐,如果是席桌的话倒是没有必要,自助餐形式大家吃得就要慢了许多,如果没有保温设备的话,很多菜品凉了就不好吃了。
特别是猪牛羊鸡这些动物的油脂,一旦冷了之后就会凝固,那更是没法吃了。
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