在国内上这四样菜式的时候，都是用一个餐盘直接上一份即可。

        但是今天的宴席比较特殊，有一个用餐习惯的问题。

        那就是欧美的客人习惯于分餐制，也就是说菜品都是直接分好了的，大家只需要吃自己面前的美食即可。

        可是今天的美食是完全按照中式宴席的方法来制作的，总不能让楚云风将豆渣猪头直接按照每桌分成十份再上菜吧？

        这样一来岂不是就无法看到这道完整菜式的精美了吗？

        所以这也是为什么在桌上提供了这么多的餐具，就是为了方便大家使用公共餐具，这样来避免饮食习惯的不同而导致的差异性。

        所以这四样小菜一共分了三个碟子来装配，用的是碟子，而不是餐盘。

        碟子可是要比餐盘小了许多，这样放在客人面前的话不会显得那样突兀，而且也方便客人自行取用，不需要再用到公共餐具了。

        刘小小身后跟着五位侍女，她们的手上都拿着一个托盘，里面放着的自然就是这四样小菜了，每个托盘之中放了两份。

        其余的服务员身后也是如此，有了侍女们的帮忙，大家自然能够轻松和快速地将这前菜送到客人们的面前。

        “这是前菜，分别是四川泡菜、蛋酥糍粑，黑白双煞和凉拌三丝，请大家品尝。”

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