其它的佛跳墙制作是要放一些香料的,但是楚云风猜测,这才是第一天而已,第二天应该会放的,毕竟香料还是有很强的增香去腥的作用。
这过滤出来的一大盆汤汁儿被楚云风用汤勺拿起来好好地观察了一番,仔细观看它的色泽,用心闻闻它的味道。
看到楚云风这么专注,孙师傅开心地说道:“这制作十八罗汉佛跳墙最重要的就是要有一颗耐得住寂寞的心。
现在很多制作佛跳墙的师傅们都是一次性成汤,其实就是耐不住这份寂寞,追求速成罢了。”
楚云风非常同意孙师傅的观点,他点头回道:“确实如此,想要制作一道极品美食,不花费一点儿功夫和时间是做不到的。
今天到这里应该就算是结束了吧?”
“是的,这汤等冷却了之后放进冰箱冷藏起来,明天再继续吊金汤!”
吊!
金汤!
简简单单的三个字已经透露出来了很多的细节,楚云风回想了一下,这汪哥寄过来的可不仅有酒坛,还有二十年份的黄酒呢。
所以明天自然是有它的用武之地,不过究竟是怎么来让这黄酒加入其中,肯定也是有讲究的。
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