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在经过了上午的熟悉之后,特别是对于现场的各项用具等等进行了检查,并未发现有任何的缺失。
午饭之后,便是众人开始真正分配任务和熟练的时候了,这边的现场可是跟国内临时搭建的那个场地有很大的区别。
不仅大了很多不说,自己所分配到的任务还需要继续熟练才行,不然的话当明天的考验来临之后,出现纰漏问题就大了。
楚云风是全场最忙的一个人,他需要跟每一个人对接自己手上的任务,然后还需要在晚上的时候再确定一次。
如果没有问题的话就按照既定计划来执行,否则就需要进行一些必要的修改。
“对,这边的高汤就需要王师傅和刘师傅你们两人多照看一些了,特别是打血泡沫的时候,速度一定要快,不然这汤就毁了。
主要是这边几口锅要多一些,所以辛苦你们多跑动一下!”
按照之前的计划,两位师傅需要照看十六口汤锅,而当食材下入锅中,这水沸腾起来之后,会有很多的血泡沫飘上来。
这就需要快速地将它们给撇去,不然这高汤熬制出来就会不纯净,而且还会有腥味儿。
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