送松子肉又叫做一品松子酥，这后面的名字还是李老告诉楚云风，这是一道比较古老的老川菜了。

        这道菜虽然属于老川，但是李老却说它也算得上是一道传统川，因为它有着“一品”二字。

        以前的蓉城地，有条件的人家都会在过节的时候来上一碗扣肉或者是夹沙，而有些文化人则喜欢来一小坛文绉绉的“东坡肉”。

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        这在所谓的上层人士家，体现身份的却是“一品松子酥肉”。老一辈的高级厨师都知，只有被称为“一品”的菜，才能算是宫廷或者宫府菜。

        所以这道一品松子酥肉就会显得更有身，有些与众不同了。

        而它的做法也很复，需要用到五花肉、冬笋、松子、香菇、鸡蛋等，想要将五花肉的肥瘦肉分开。

        而且还需要经过煎炸和蒸制等等工，最后做成扣碗的样，最终才能上，绝对是会让人惊叹的菜品。

        鹅黄肉就如它的名字一，是用荸，鸡蛋和猪肉制作出来，成品就像是佛手的形，油炸出来金黄金黄的。

        再调上一点儿料汁，无论是味道还是色，都是相当不凡的。

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