这样的好事儿自己怎么能错过呢？

        特别是听到潇潇把这道菜夸得是天上少有，地上难寻，所以开车过来的时候，车速都是很快的......

        “就这两天吧，对了，我还要打几个电话，食材备齐了明天就能够开始做了。”

        首先需要采购的食材就是牛肉，这市面上的牛肉很多，但是楚云风都觉得做这道菜不够正宗。

        那个时候的蓉城人不吃水牛，只吃黄牛肉，所以做这道正宗的麻婆豆腐只能选择黄牛肉，没有第二个选择。

        而当时的黄牛都是放养的，现在市面上的很多牛都是喂养出来的，这肉质上就差了许多。

        而黄牛的品种又决定了这肉质的香味和口感，所以这筛选的难度更是加大了不少。

        以前周边放养的都是小黄牛的品种，现在几乎是找不到了，所以这“寻肉”更是困难。

        有人可能会有疑问，这好的牛肉为什么不用和牛呢？

        这和牛这么有名，这味道一定是很好。

        其实和牛主要是肉间的脂肪比较多，做牛排那是一等一的美味，但是如果拿来做中餐就有些贻笑大方了。

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