所有这最终的方案就是莲蓬用鸡肉，莲子用羊肉，两两搭配起来，这才有挑战难度。

        想要莲蓬用到鸡肉，那么自然是要将鸡肉给细化，这涉及到要让它的分子结构发生改变。

        这活儿对于楚云风来说再熟悉不过了，之前做过的鸡豆花和雪花鸡淖就是分子料理的一种，吃鸡不见鸡，让第一次品尝的人搞不清这是怎么做出来的。

        但是这两道菜做出来的分子鸡肉太过于细腻和绵密，一个水分太多，另外一个油分太多，对于莲蓬的制作都非常不利。

        所以楚云风第一时间想到了还有一道菜比较适合来制作莲蓬，那就是芙蓉鸡片，这道菜可是国宴的菜式，之前自己老妈可是做过的。

        本来那天在别墅自己就要学习这道菜的，可是香味儿引发了很大的动静儿，让自己没有时间来学习和制作这道菜，不过今天可以提上日程了。

        第一时间进入了系统空间，楚云风缴纳了50万的经验值，开始学习这道五星级的国宴菜式。

        由于有制作鸡豆花和雪花鸡淖的经验，这前面对于鸡胸肉的处理都是一样的，所以楚云风直接跳过了这个步骤。

        但是对于“鸡片”的处理这里出现了两种方式，本身这道菜一开始是鲁菜在制作，后来川菜和淮扬菜也进行了改良和发扬。

        川菜在处理的手法上就出现了不一致。

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