另外一边,梁浩天他们点的菜也全部齐了,每人都点了一份炒饭或者是蛋包饭,看来都是绝顶吃货级别的人物。
都知道要吃这道小笼蒸牛肉,还是得配一点儿米饭或者是面食才会好吃。
这面食店里暂时还没有,不过米饭嘛,炒饭最合适,而且味道更加的突出。
“哇塞,这味道很不错啊,米粉自带香味儿,而且干湿度刚刚好,吃起来软糯滋润,口感也太好了一点儿吧?”
“这牛肉才是精髓,楚老板应该选用的是牛肋肉,而且还是腑肋部位,吃起来带一点儿筋,口感非常的糯软,好吃!”
“这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的,完全将这道菜的味道给综合了起来,蒜味提升了很大的香味儿,红油提升了味感,香菜提升了美感,好手艺啊!”
......
黑珍珠的评审员们发挥了优良作风,对菜品点评得非常细致,都有着自己独到的见解。
而梁浩天的看法更是多了不少:“你们可别小看了这道菜,虽然只是一个小小的蒸笼,它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。
特别是这里面加了豆腐乳和醪糟,这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。
而且其它的相关配料也是少了不少,所以做出来的风味儿跟它一比,就要逊色很多了。
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