他把我们留下是想借用我们俩的技能来帮助他提升分子料理的品质,因为只有我们才能准确地品尝出其中最微妙的东西。
楚老板其实是不想太过于消耗食材本身的香味儿,如果将原本的食材太过于分子话,就会失去了原本的精华。
所以想要在香味儿和口感上面找到一个平衡,就需要咱们准确地说出分子料理中食材的来源和香料。
如果很容易就品尝出来了,那么就达不到楚老板的终极效果,只有介于刚刚能够品尝得到,但是原本味道只是一个衬托的时候,这才是最完美的状态。
没有一个厨师能够精确地把握到这样的平衡,大多都是去追求菜品的外形而忽略了食材的原本味道。
所以说他的厨艺简直是太吓人了,而且这样的厨艺根本就是闻所未闻。
珍惜吧,兄弟!
咱们两能够有幸参与进来,见证这样的厨艺奇迹,简直就是一件可以载入史册的事情,这绝对是分子料理发展至今最高级别的尝试。”
陶凯伦拍了拍周天俊的肩膀,“语重心长”地说道......
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