楚云风来到了后厨，看到了两位老人家在忙碌着，确实像司机大哥所说，这两位看起来应该有七十来岁了，也不知道还能够经营多久。

        老大爷在炉灶旁煮着粉，而老太太则是拿到煮好的米粉之后，给碗里弄上一勺汤，然后将各类切好的配料放入碗中。

        再放上一个煮好的鸡蛋，撒上一把小葱，然后就递给窗外等待的客人。

        楚云风看了一眼老太太旁边的那锅浓汤，之所以叫它浓汤，那是看出来和闻到的，怪不得生意这么好，关键都在整个汤上面了。

        厨师的汤、唱戏的腔，这都是两个行当最为关键的东西。

        这锅汤应该有它独到的熬制方法和配料，光是目前闻到的味道，楚云风就能够判断出里面除了传统的那几样食材，应该还加了一些小虾和海螺进去。

        刚才查询了一下这后安粉熬汤，一般是用猪骨、粉肠、大肠和猪内脏熬成的。

        而米粉则是当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。

        是粉皮，不是米粉，这口感上就会更全面一点儿，而且会更软糯一些。

        老太太在加入浓汤之后，放入了猪肚、大肠和小肠之后，特别是后面的那个鸡蛋特别引起了楚云风的关注。

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