“所以对于当时的姑姑筵菜品，时人亦有诗云：“冥追神悟出新意，目笑枚叔夸八珍，斗大牛头骇人意，登盘滑腻濡鱼唇，脃燔肥鸭透表里，香非兰籍由烟熏，几箫微火烂熊白，洁疑脂玉柔鳖裙，颇兼吴俗芼姜橘，亦师蜀味参芳辛”

        凡是一样菜，不论大材小料，只要经过黄敬临的“打整”，就会在色香味三长之外显出些特种章法，这都是一般耳食之徒，万万不及的。。

        因此姑姑筵的筵席一向都非常的“拽”。

        这样一桌子费尽心思的菜肴。当然不是每个人都能吃得到，甚至有权有钱也不一定吃得到。

        黄敬临一共定下了五大规矩：一是所有来吃饭的客人，必须称呼他为黄先生或者黄老太爷。凡是敢叫黄老板或者黄师傅的，免吃！

        二是每天只做四桌，而且要提前三、五天预定！

        当年，刘湘招待来川的张学良，风流少帅说久慕姑姑筵大名，能不能一饱口福？

        刘湘就想去姑姑筵临时岔个轮子，被黄老太爷婉言拒绝了。

        刘湘也挺尊重老太爷，没有说派几个丘八，带枪上门驱赶客人，而是找荣乐园的蓝光鉴想办法，才加定了一桌正宗豪华川菜请客。

        三是预订时只说一桌多少大洋的规格，不能点菜。所有菜品，由黄老太爷决定安排。

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