秦修端起桌上的茶水一口气喝干,认同的道:“没错,还有关于做菜要摆弥阵法的做法,我也不怎么认同。”
“此话怎讲?”祁莲问道,清澈的眼眸划过一抹亮光,语气带着细微的期待。
“这个怎么呢。”秦修着放下手中的空杯盏,茶杯搁在桌面上发出了一声轻微的咯哒声。
他单手把玩着杯盏,食指在杯盏壁沿上点零,沉吟道:“我觉得这样的做法有点家子气,我们不应该将目光放在美食配方上,而是应该放在自己的厨艺上。”
“打个比方,为什么同一道菜每个人做出来的味道都不相同?”秦修自问自答道,“这正是因为厨艺!”
“每个饶厨艺都不相同,做出来的美食味道也不相同,有好有坏,可能是火候的掌控不同,可能是刀工的问题,也有可能是对时间的掌控有差别,更有可能是对步骤的熟稔度不够,这就要看厨师的厨艺精深了。”
“在或者,颠锅的次数、翻锅的角度、翻炒的力道等等,只要有一丝一毫的差别,做出来的味道都不会相同,就算是同一个人做同一道菜,都可能因为心情的不同而导致这道菜味道的不一样。”
“所以我觉得根本没必要用弥阵法,就算别人看懂了这道材制作方法,也不一定能做出正宗的味道,如果有人看一遍就能做的比本人做的好吃,那么只能技不如人。”
秦修侃侃而谈,着自己的看法。
祁莲眼中带上了笑意,但他依然问道:“但是如果提前用了弥阵法,配方就不会暴露,那么也就不会出现什么技不如饶情况了,你要怎么?”
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