他开始起了自己的见解，顺便还回忆起来自己曾经久远的记忆。

        秦修点零头，肯定了对方的猜测，并道：“其实制作‘叫花鸡’最好选择是河底的淤泥，密封性好。”

        叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、三黄鸡等。

        叫化鸡的制法与周代＂八珍＂之一的＂炮豚＂相似，＂炮豚＂就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

        中国是世界上最早驯养鸡的国家，据考古学家推算至少有六七千年的历史。

        鸡除毛外，身上其他部分皆可入馔成菜。其中被制为菜肴的最早的文字记载见于《礼记》，《秦民要术》中记影五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。

        一直到现代，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代《随园食单》记有30种，《调鼎集》则达到108种。

        其中以鸡制成的名菜各菜系均有所称，比如：北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。

        有趣的是虽然制法各有其妙，但起来还是叫花鸡最有创意，叫花鸡讲究的是“道法自然”，是叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，成就的一道人间美味。

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