秦修听着店二的介绍,视线落在了桌上的这道菜上,白色的圆形瓷盘,一段一段的青瓜段像龙状码放在盘上,上面淋着香油,撒着剔透的白糖,土金色的香油顺着青瓜的表层滑落到了盘底,在盘底形成了一层土黄色的“沙滩”。
秦修拿起拿起筷子,夹起了最上方的一段,张嘴咬了一口。
“嘎嘣。”
一声脆响,青瓜十分干脆的被咬断了,口中的青瓜带着一丝凉意,沾在表层的细糖颗粒和淡淡的香油,在感受到口腔中的温度时,瞬间晕染开了,蔓延了青瓜的表层,使得淡淡的甜味蔓延了青瓜的表层,香甜爽口。
将一段青瓜都吃下去,秦修已经完全知道这道材做法了。先将黄瓜用冰水洗净,从中间切开,由头至尾一破为二,接着用刀面轻拍,不能拍碎,再用刀切成段,之后像龙状码在盘中,然后将白糖撒在黄瓜上,最后浇上香油即可。
“八分!”秦修再次夹起了一段青瓜段道,“按十分制来的话,这道菜能打八分。”
“咦?竟然能被你打出八分。”梁北有些惊讶,顺手夹起一根青瓜段,一口吃进嘴中,嘎嘣嘎嘣的嚼着。
“虽然这道菜名字很高大上,但是真要的话做法十分的简单。”秦修咽下口中的青瓜段,回答道,“它主要靠的是食材本身的味道,勉强算的上是难度的也就只有刀工和摆盘了,毕竟要将它切成一段一段大一致的青瓜段也算是有些难度,还要将它摆成龙状形,对于普通的厨师来,算是有些难度。”
他虽然着难度,但是从他的语气中可以听,他丝毫不觉得的两样难度是难度。
这一点梁北听出来了,恍然大悟的同时倒也没有什么想法。
一旁的店二也听出来了,不过店二心中虽然有些不满被对方瞧了,但是秉持着对方是顾客的想法,他并没有表现出来。
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