就如他手中拿着的这块牛肉，整一块都是厚实的瘦肉，没有一丁点肥肉，粉嫩的肉面上条纹清晰可见，虽然还是生肉，但看着就让人对煮熟后的美味充满了期待。

        秦修拿着这块牛肉将它放到水中清洗了一遍，然后就放到了案板上，拿出捕，开始切肉。

        他的动作很是快速，只见一阵刀光闪过，案板上的牛肉就变成了一根一根的肉丝，那肉丝很是纤细，似乎轻轻一捻就碎，但偏偏又似乎很顽固，被秦修随意的盛进一旁的碗中也没有一根断裂。

        将牛肉丝放进碗中后，秦修加了些许的盐码味，一粒粒洁白晶亮的盐进入碗中，与碗中的肉丝融合在了一起。

        接着他一手拿出一个空碗，一手拿起一个鸡蛋，单手拿着鸡蛋在碗沿上一磕，蛋壳上出现了一道裂缝，手指一用力，蛋壳就被对半打开，壳中的鸡蛋就跌进了碗中，重复动作，有打进了两个鸡蛋后他就把其中的蛋清浇在了旁边的肉丝上面，蛋黄留在了碗郑

        秦修有在肉丝碗中倒入了一些淀粉，开始搅拌和匀，给肉丝上浆。

        等到每一根肉丝都被蛋清跟淀粉包裹后，秦修就把其放在一旁，开始把泡软的干香菇切丝、胡萝卜洗净切丝。

        这几练习了基础刀工的好处就体现出来了，秦修的道法不仅快速还非常的帅气，切出来的菜丝非常的匀称漂亮。

        “接下来就是打鸡蛋。”秦修喃喃自语了一声，将碗中剩下的蛋黄打散，放盐、胡椒粉，拿起筷子顺着一个方向开始打转。

        拌匀后，秦修就在锅中放了清水开始点火烧，水开后，将一旁的白菜放了进去。

        等到煮软后他就一把捞出，控水放在一旁备用。

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