晴天安排好了以后,散会,大家各自准备去了。
晴天来到厨房,他要做的第一件事情,是清点厨房,了解厨房有那些工具,有些什么物资。
晴天把每样厨具都拿来试试手,先对每个厨具熟悉。
做完这些事情,晴天这才闭上眼睛,想着厨师传承,当晴天大脑里想着炒菜做饭的事情,大脑立即变得非常活跃,没一会,晴天大脑里冒出一个信息。
晴天大喜,他知道这是厨师传承的介绍信息。
晴天整理了一下这些信息,发现介绍里,讲述的是初级厨师的一些基本知识,包括了厨师的基本刀法,火候的掌握与应用,油温的掌握与用油方法以及镬功,勾芡与芡汁制作应用,热菜与冷菜制作的各种常用方法。
这些都是初级厨师的知识,非常全面的引入晴天脑海,随着晴天思考的越多,获得的信
息越多。
当晴天拿起菜刀,全套的基本刀法呈现出来,晴天拿起菜篮子里的菜,生硬的切菜,慢慢的找到感觉。
晴天也不着急学其他的,他先学习刀法。
晴天不停的切菜,时间不知不觉过去,到了下午饭点,箫语香带来菜单,这是客人点的菜,晴天拿起菜单,大脑里立即呈现这道菜的做法以及各种注意事项。
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