不过，当供货餐厅总数达到400之后，对于生产、物流体系的要求会变得异常苛刻，这两方面的压力就会落到萧强、萧大志以及刘鑫的身上！

        以萧大志的养殖项目为例，要想向四百家顶级餐厅供应足够的顶级食材，细细算来就是一个极为庞大的数字。

        按照每家餐厅每天需要各类家禽25只的平均水准，萧家农场的家禽养殖部每天需要向餐厅供应10000羽，每年的总需求量不会低于360万羽！如此庞大的供货量，也就意味着萧家农场家禽养殖部的存栏量不能低于100万，才能勉强满足餐厅的需求！

        而除了餐厅之外，萧家农场还需要向‘镜湖农产’以及各大超市进行供货，还得在此基础上翻一番！

        还好，经过近三年的建设，萧家农场家禽养殖部的各类家禽存栏量已经超过了200万羽，每天可以出栏各类家禽两万余只，堪称滇西北最大的家禽饲养基地！

        这些出栏的家禽将会在银杏屠宰厂进行屠宰，清晰、真空包装之后，第一时间利用冷藏车运往全国各地！

        除了家禽之外，水产、鲜肉等等产品的供货压力也是进一步提升，可以预见的是至少在未来的一年时间里，萧家农场的养殖项目肯定会在生产、扩大生产的循环中不断重复，对于萧大志的管理能力和抗压能力提出了更大的要求。

        …… ……

        得益于全国高速公路网的不断发展，萧家农场的各种新鲜食材在一个星期之内基本上可以抵达全国各地，个别地区已经被压缩到了三天之内，滇南省内24小时抵达！

        萧家农场的新鲜食材能够第一时间运送到餐厅的手里，对于提升‘萧家美食’的品牌形象起到了至关重要的作用。毕竟要是食材不新鲜了，即便它本来再好吃，也等于零！

        在庞大乃至纷繁的物流运输体系之中，萧家农场的重要合作伙伴，唯一的物流供应商――新鑫物流在其中光芒四射！

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