“师傅说的是，现在的我，刀工不比他差，更知道在那里下刀最合适！”王大山嘴上说着，已经在海鲈鱼身上下刀了。

        “这几刀切的极好！”宁川十分满意。

        对于王大山这位半路徒弟，宁川还是很满意的。

        当一位厨师，而且还是要当好一位好厨师，最重要的是感知能力。

        感知一切食材的融合，这才是最关键的，什么时候加水，什么时候放调料，什么时候需要调节火候，细节决定了成败。

        王大山在宁川的锻炼下，加上一些药剂的作用，在感知方面提升了一大截。

        见到宋俊的刀工后，宁川就嗤之以鼻。

        他输定了！

        .....

        “刀工都退步了！”

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