赵守时停下话语声,等待着两人给出他们的看法。
裴矩面色有些不善,但明显在克制:“渝北大曲其实与渝北老窖同源。当年的渝北酒厂还叫太和酒厂。我太爷原是太和酒厂黄先生的徒弟。
因为一次操作失误,他负责的一批酒出现了问题。这批酒全都倾倒进河水中。
我太爷也因此离开了太和酒厂。出于警醒自己的目的,他偷偷带了一坛失败的酒。
可谁想多了几天的发酵,这酒却有了一种不同的口感。数年的时间,我太爷终于掌握了这种酿酒法。
他想去找黄先生时,黄先生已然仙逝。我太爷只能黯然归来。
黄先生是渝北人。我太爷为了纪念黄先生,给酒取名叫【渝北大曲】。
那时候的渝北老窖还叫太和酒。大约七年前吧,太和酒厂改制,成立了现在的渝北老窖。
之前的我们确实借着跟太和相近的口感,以及偏低的价格获得了益处。
知道太和酒改名后,这部分红利全都被吞尽。甚至除了渝北区,其他地区只知渝北老窖,不知渝北大曲。”
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