张圆圆听了，冲清洁工摆了摆手，回了办公室，开始琢磨起事情来，不一会儿给保安室拨了个内线，喊着保安来了吩咐下去：“停车场咋啥人都有，做小买卖的不说，咋还有算命的？你们也不管管？”

        保安队长挠了挠头说：“张总不是说过吗？咱们是开门营生，越热闹越好！”

        张圆圆一想，自己确实说过这话，想着是自己乱了方寸，于是摆了摆手说：“算了，没事下去吧，我的意思是停车场出入的车多，不安全，想想看哪能挤出个又热闹又宽敞的地势。”

        保安队长听了心里想着，商厦门前就蛋大点儿的地势，停车场最宽敞，还能往哪整，但是没敢言语，关上门走了。

        当张圆圆再次起身去看姜二的时候，姜二已经撤了摊走人了。

        姜二回到了店铺，见白莹也在，白莹这几日在家里把脸谱穴位已经背熟了，一是来还笔记本，二是来学点新东西。

        知道仨个男人天天吃挂面滴鸡蛋，打嗝都是葱花儿味，想着换下口儿，于是顺路买了西红柿，称了白面。知道姜二店铺不缺鸡蛋，准备做鸡蛋臊子刀削面。

        白莹的鸡蛋臊子早打好了，见姜二回来了，也是开饭的点，灶上水也滚了，于是架起了胳膊削起了面，人们说：“吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福”。看着白莹用了个弯曲的小铁片，顺着她掌中的面上下飞舞，一根根面条像飞鱼一样准确的跃入沸腾的锅中，那过程着实眼花缭乱，好看的很，二林在一旁也看的欢喜，咿呀乱叫着。

        说起这刀削面的历史还要追溯到元朝初期，相传蒙古人占了中原，建立元朝初期，蒙人为了防止汉人再次造反，就没收了各家各户的金属物件，什么菜刀，锄头，镰刀。还立了告示，十户共用一刀一锄。也就是说，到了做饭的点儿，先得去找蒙人领菜刀，切菜做饭，这菜刀得轮流使用，用完之后还得交回由蒙人保管。

        一天中午，一老汉的老婆已经将面揉成了团，就等着切面下锅了，让老汉去取刀，可是老汉这刀总也取不会来。原来排队的人太多这老汉领不到刀，无聊中用脚踢地，被一件东西碰了脚，低头一看原来是一块薄铁皮，于是揣到怀里回了家。

        回家后，取出铁片告诉老婆说：“就用这个铁皮片切面吧!”老婆一看，铁皮片薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西哪能切面条。”老者生气地说：“切不动你就砍。”

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