前排的柳妃娘娘困惑道:表哥,她到底在做什么?你看出其中的门道了吗?
百里流风轻轻一笑,道:她的意图到底是什么,孤暂时没有看出来,不过她的刀工倒是可圈可点!从她切的肉丁,就可以看出她刀工的不俗,下刀干脆利落,手法灵活!从她准备的配菜来看,她要做的菜应该是……
他眯了眯眼,忽而眼睛一亮:宫保鸡丁!
不错,凤浅要做的这道菜,恰恰就是宫保鸡丁!
宫保鸡丁是以鸡肉为主料,取鸡脯肉切丁,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。为了快熟且防止味道外泄,通常会在鸡脯肉外面裹一层薄薄的水淀粉糊,加入辅料及白糖、盐、酱油、南酒、储姜、蒜等调料,经旺火爆炒,一盘色泽红亮、咸鲜香辣的宫保鸡丁就成了!
这道菜是她这两个多月以来学到的四道新菜之一,原本是要留在灵厨比赛的时候发挥的,不过眼下,她更需要这道菜来协助她完成驯兽比赛!
随着她切丁、准备辅料、调料、爆炒一系列的动作,比赛场地的中央开始散溢出浓浓的香味,强烈挑动着人们的味蕾,再加上此时离早饭时间已有些间隔,很多饶肚子已经开始有些饿了,此时突然有美食的出现,无疑是一种致命的刺激和挑逗!
现场无数的人开始咽口水,尤其当花椒和干辣椒被放入油锅,用火煸炸后,那诱饶香味,充满了爆炸性,远远地散播出去,传遍围场的每个角落,就跟罂粟一般,让人闻之便彻底沉沦了!
是宫保鸡丁!
好香啊!我从来没闻过这么香的宫保鸡丁!
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