陆洋对这个结果，倒是有些意外，不过想想也能释然。

        牛脊椎骨煮熟就需要四十多分钟，速度的确是慢了太多。

        好在陆洋性格稳健，没有表现出太大的失望，同意进行加赛。

        这一次，为了弥补时间上的问题，陆洋按照常规选择鹅肝，安馨则是选择了松露。

        随着评委一声令下，两人有条不紊摆弄起手中的食材。

        鹅肝是西餐常见的辅料，中餐涉猎很少。

        即便是最经典的网油包鹅肝，做法上也是和西餐借鉴来的。

        鹅肝要想做的好，首先要保持原汁原味，但又不能太油腻。

        陆洋处理鹅肝的时候，安馨将松露做成一朵朵雕花，盘子里放着各种各样的辅料。

        完成这些辅料摆放，安馨取出螃蟹，用蟹肉熬成蟹膏，配合松露独有的味道，改良原本的雪花蟹斗，用松露代替蛋泡。

        改良菜品对厨师而言极为复杂，特别是在现在这种情况下，安馨属于临场发挥，稍有纰漏就会影响整道菜的口感。

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