哪怕后厨的人逐渐变多，这两年杨振兴也没有直接飞上枝头。

        在干了半年多的水台后，终于有了新人接替，他顺利荣升到砧板加工。

        跟他一起干水台的王明生，则接替了他的位置，成了水台的负责人。　　水爷王明生是不够格的，但是其他两个水台的新人还是可以的。

        水台以后都由他来负责，同时还肩负起检查食材清洗状况的第一道关口。

        砧板又做了大半年，在去年下半年，杨振兴成功通过后厨考核比试，在切配之余，负责店里一天两顿员工餐的炒制。

        杨兴盛和几位师弟借此机会，继续让杨振兴磨练刀工和翻锅颠勺等基本功。

        同时开始不断指导教育杨振兴一些家常菜的烹饪技巧，还有部分制作手法。

        比如炒、溜、烹、炖、闷等各菜系常用的技法。

        经过接近一年的锻炼，今年过完年回来上班的时候。杨兴盛在开会时把杨振兴提升成为后厨的尾炉，成功成为上灶的厨师。

        选拔完全是凭着后厨比试之后得出的结果，任何人心里都没有意见。

        杨兴盛看着众人，说道：“我让后厨每隔一段时间就进行一次各方面技能的比试，就是为了告诉你们，只要自己努力，有拿得出手的本事，就能得到相应的位置。

        不服气就手上见真章，这次输了下次努力学习再赢回来，不光是为了店里菜品质量考虑，也为了你们以后的生活考虑，希望你们能在这样的环境下面都学习到真本事。

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