至少早上开会处理公司事务，脑子会十分清醒，可以迅速处理好工作，不会感觉特别劳心劳神。

        同样的，在这样繁忙的阶段，店里面也能顶住大量客人带来的经营压力，中央厨房可以说起到了至关重要的作用。

        处理蔬菜禽肉不需要店里面动手，上班后直接对清洗并初步加工切配的原料稍微进行进一步精加工就可以。

        高汤的熬制也不需要店里的厨师一大清早就来店里面制作。

        中央厨房那边在每家店都调集了不少专门吊汤的厨师，直接在那边就把需要用到的所有高汤吊好。

        然后直接装在桶里，密封好送到每家店。

        店里的厨师只需要打开桶把汤倒进汤桶里，直接加热就能够立刻使用。

        这样最大程度的让员工，尤其是后厨的职员可以获得更多的休息时间。

        不用想以前那样，每天还要分组、分人，轮流早起，到店里接收进货的食材，为营业准备熬制的高汤等等。

        也不需要在禽肉类因为价格便宜时，一次性大量进货，晚上下班以后还要留在店里，一直处理到后半夜两三点。

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