接着将铜钱模具里的饼干按在香草冰淇淋上面即成。

        紧接着是最后一道巧克力威化饼干。

        威化饼干又叫做维夫饼干、华夫饼干，当然这里的华夫饼干和华夫饼完全是两种食物。

        它是起源于比利时的一种烤饼，在当地属于点心菜谱。

        制作威化饼干很简单，选用低筋面粉，加入盐和调色的红糖，跟和面一样边倒入冷水一边搅拌。

        目的自然是防止水一次性倒太多，无法形成粉糊。

        等搅拌成细腻粘稠的粉糊后，再用刚烧开的开水，一样边倒边搅拌，把面粉烫熟，继续搅拌至粘稠的糊状。

        做好面糊，杨振兴取出为了这次比赛专门买来的烤盘，也是侯老师特别叮嘱他购买的烤盘。

        烤盘专业名称叫做waffleiron，是专门用于制作威化饼干的烤炉。

        整个烤炉由两片铁板组成，一边开口，另一边连在一起，里面有横竖分明的凹槽。

        如果凹槽浅的话，就是制作威化饼干的烤炉，如果凹槽深的话，就是制作华夫饼的烤炉。

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