至于威化中得来的灵感，他参考本就有的双色马蹄糕和透明马蹄糕。觉得也不是不能跟威化似的做那种颜色分明的夹层样式。

        所以在用不同原料反复多次尝试后，他自己研究出了夹层马蹄糕。

        一样用砂糖和马蹄粉，在这中间，杨振兴另外添加了不同的果酱制作糕坯。

        杨振兴现在盆里将马蹄粉和清水按照二比一的比例制作成面浆，用筛网过滤之后，锅中倒入砂糖、清水和过滤掉渣滓的草莓果酱大火煮开。

        糖水煮沸后，杨振兴舀了一勺马蹄面浆倒入锅里，转小火用勺子不停搅拌。

        此举的目的是要把糖水制作熬成糖浆，面浆在这里的作用跟淀粉水类似。。起到粘稠的作用。

        等草莓糖水熬到粘稠，离火后直接倒入马蹄面浆里，一边倒一边继续不停搅拌，将面浆颜色变成红色。

        随后再用同样的步骤，制作加入梨子果酱的粉浆。

        这样一来颜色一红一白，草莓和梨子搭配也十分清爽，做出来的马蹄糕会更好看。

        接下来杨振兴就要开始制作夹层马蹄糕了。

        首先在灶上墩上蒸锅，放入一个不锈钢小盆，舀两勺草莓粉浆均匀的铺满盆底。

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