这显然是不专业的。

        在杨振兴心里胡思乱想的时候，台上林先生还在继续说明本届比赛的宗旨和要求。

        “大赛组委会今年制定的比赛方案指导思想为‘四个坚持’，即坚持继承、发扬、开拓和创新的方针。

        具体来说就是坚持讲营养、讲口味、讲卫生；坚持大众化为主，兼顾高档，满足不同消费层次需求；

        坚持以市场为导向，赛场与市场紧密结合，讲求实用价值，杜绝假大空和浪费现象！”

        紧接着林先生就说明了本次大赛的总要求。

        用四句话八个字来形容就是创新、实用、美味、健康。

        创新很好理解，就是在用料、调味、技法、款式方面有新的变化。

        实用有两层含义，一个是菜肴所用原料和辅料都应该是可以食用的，第二个是制作的菜肴应该是市场上销售并得到消费者欢迎的。

        美味顾名思义，菜肴不仅要好看，更要好吃，在内在质量上见功夫。

        健康自然顺应当下情况，包括营养健身、食品卫生、安全消费等几个方面。

        杨振兴之前参加过第三、四两届大赛，第三届取得了前五十名的成绩，第四届更是全国冠军。

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