早弄完了还有韭菜鸡蛋的等着包呢，再这么拖下去今儿可完不了事儿了。”

        三人如蒙大赦，立马放下饺子皮和筷子，你争我夺的抢着拿锅装水，然后点火开始烧水。

        没一会等水开了，罗刚抢先汇报道：“杨师傅，水开了，是不是下饺子？”

        看到水翻滚起来，杨振兴点头说道：“行，下吧，一次一个俩的单独下，别一下子全都一股脑丢锅里。

        咱们下的是饺子不是馄饨，馅儿比较多，一次下的多了容易破皮儿。

        全都下下去用笊篱沿着锅边儿朝一个方向推，别在锅当中间儿搅合，把饺子都搅合破了，用水的力量让饺子在锅里转起来，防止粘锅。”

        一边包着剩下的饺子馅，杨振兴抬头看着三人的操作，发现都按照自己的吩咐去做以后，才放心的低头继续包饺子。

        因为担心三人添乱，杨振兴包了几个饺子又抬头一看，立刻十分庆幸自己看了一眼。

        他马上大声说道：“锅盖儿先别盖上！刚下锅就把锅盖儿盖上，饺子会粘锅，要随时用笊篱推几下，放饺子一直漂起来。

        现在皮儿还没熟呢，盖上锅盖儿锅里压力变大，很容易把饺子皮儿下过头，直接煮烂了！”

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