首届全国创新菜大赛开幕式办的很隆重。

        除了中烹协秘书长兼副会长杨柳女士和全国饭店协会会长韩明女士出席以外。

        浙省省委常委、杭城市高官王国平；杭城市ZX副主席蒋福弟；市贸易局局长吴德隆；ZG菜创新研究院院长胡忠英等领导也出席了开幕仪式。

        而且参赛选手不仅包括了全国各地的厨师，还吸引了许多国外的中餐名师。

        比如日韩、东南亚、欧罗巴等国的中餐师傅也前来参赛。

        为此赛会方特别设立了国际中餐名厨创新赛，作为赛会分项目一同举办。

        或者说全国创新菜大赛已经不能够作为这次比赛的名称，叫做国际中餐创新菜大赛更贴合实际情况。（注释见上一章本章说。）

        整个比赛会持续两天，第一天是团体和名厨操作表演及作品展示，第二天会邀请全部参赛厨师召开创新菜研讨会，彼此交流创新经验，抒发各自意见和想法。

        比赛最终会决出三十位厨师和十个团体胜者，他们将荣获中烹协颁发的创新菜品铂金奖。

        至于规则并不像全国烹饪大赛那么复杂，规定选手在九十分钟，也就是一个半小时以内分别制作一道冷拼和一道热菜。

        冷拼原料可以场外提前制作，但热菜规定除了需要泡发的干货以外，其他原料必须现场处理现场烹制。

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