王小丫立马刹住车,点头说道:“哦?杨师傅今天又想出来了新的搭配,一会儿让我们拭目以待,看看杨师傅要怎么制作!”
说完,生怕杨振兴再闹出来第二场的幺蛾子,她很快跑去了另一位厨师旁边进行报道。
‘至于跑那么快吗?我又不能吃了你!我想要说话你还能拦得住?’
心里吐槽王小丫过于提防自己,杨振兴摇摇头继续把精力放在手上的工作上。
一共掰了三颗玉米,杨振兴把掰下来的玉米粒放盆里用水清洗干净,然后铺在不锈钢方盘里,摊开晾干。
做好后,回身检查了一下王明生剁的虾泥,看到没有问题后,让王明生加些盐,然后不停的摔打虾泥,一直到把虾泥摔打上劲。
然后加入一勺生粉,抓拌均匀,把虾泥里的水分吸干的同时,也继续增加虾泥的粘度。
等他们把其他准备步骤做好,羊肉也已经在高压锅里煲了差不多二十分钟。
杨振兴立刻关火,把锅里的蒸汽放干净,然后用筷子插了插检查羊肉已经压的软烂,就将两块羊排挑出来,进行下一步制作。
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