用食指顶在海参中间，大拇哥儿和中指同时往下压，能不断并且立马弹起来后，这才算是将海参真的泡发好了。

        就拿提到过的‘海参王’王师傅所在的丰泽园饭庄。

        葱烧海参作为店里的招牌菜，甚至有一个专门的操作间，就是用来泡发海参的。

        足见仅仅一个不起眼的泡发海参里头就有很多讲究和学问。

        如果原料不好，一位厨师哪怕功夫再高，也无法做出最顶尖的味道。

        这次去制作烹饪宴席，除了他们爷孙三个之外，张居成和梁成广俩人也会过去帮忙。

        冯兴源那天留在店里继续负责监督后厨的菜品质量。别看有四个人做菜，刘建业负责出菜，估计到时候可能都忙不过来。

        因为除了何家要请宾客朋友之外，李家在那一天同样也要请人来。

        老人们的关系不提。

        已经出了社会的几个哥哥姐姐，他们在外面认识的朋友关系，亲近的那些也在受邀之列。398 .398xs.

        好几桌的工作量可不是曾经两三桌能比的。

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