陈会长笑着摇摇头，继续说道：“所有的新菜式，从中不难发现老菜式的影子。

        基本绝大多数都是在老菜式上进行的创新和改良，这也说明一个厨师掌握越多的名菜，对于他个人在菜上的创新，就越重要。

        而这些名菜，你认为该到哪里去学习？”

        杨振兴想了想，斟酌的说道：“到老师傅们那里学？在老菜谱里学？”

        “没错！”陈会长点了点头。

        “想要学习到真正传统的菜式，就得去那些名师大厨那里学习，咱们国内个各菜系都有协会和行业内部认证的嫡传和泰斗。

        拜他们为师，不但可以学习到真正意义上的传统，在一定程度上也能使行业里认可你学习到的都是正宗的东西。”

        杨振兴有些不太明白，问道：“陈爷爷，我以前没拜师，也跟着另外几位老师傅们学了不少东西啊？”

        “你学习的都是鲁菜，你家里有自己的家学传承，那些大师只是不好意思收徒罢了。

        如果你坚持的话，想要拜他们为师是简简单单的事情，你这样的徒弟，没有人不想要。”

        看到杨振兴还有些迷茫的眼神，陈会长解释道：“刚才说了，咱们行业就跟其他行业一样，讲究师承传统。

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