不过因为在正式传授菜谱之前,吕志义让杨振兴练习的各种刀工技巧。
在这里派上了用场,杨振兴也明白了吕志义之前的良苦用心,知道了为什么在学习之前要让他和任勇不断的练习各种刀工。
如果没有之前积累的那些练习,走到这一步,想要在拆骨上迅速练熟,无疑痴人说梦。
真要一点儿基础都没有,就不是停滞不前了,而是要从头学起。
杨振兴心里对自己学习遇到了困难,导致进度变慢有些不甘心。
吕志义心里可以说是惊涛骇浪。
要知道当初他指导任勇学习的时候,可以用了两三年的时间才走到这一步。
开始接触菜谱上灶练习,他也正是在这时候把任勇带去了苏菜馆子进一步实习。
这还是在任勇有砧板师傅功力打底儿的情况下。
杨振兴之前因为参加比赛,还有去各个饭馆实习的关系,苏菜可以说是有一搭没一搭的练习。
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