为了防止出现油水分离的情况，他的动作很慢。

        加蛋液也不是一下子倒进去，而是像开到最小的水龙头那样，稀稀拉拉慢慢的往里加。

        等充分搅拌均匀后，才会继续倒入剩下的鸡蛋液。

        不然油水分离的话，完成时奶油和鸡蛋的混合物就不容易膨胀，让蛋糕变硬，体积不会增大，组织也不会细腻，变得粗糙。

        等奶油和鸡蛋液搅拌好，倒入刚加热融化后凉凉的巧克力液，继续搅打均匀。

        接着分三次倒入筛过后的各种粉，从刮刀从底向上轻轻翻拌均匀。

        杨振兴动作一直很小心，他还记得集训时练习这道甜点时，因为把握不住搅拌时间，很多次搅拌过久。

        最后导致面粉出筋，结果烘烤时严重影响到蛋糕的膨胀度。

        等面糊搅拌好，倒入戒指盒大小形状的模具里，用刮刀刮平表面，撒上刚剩下的那些炒熟碾碎的坚果。

        接下来只等可可坚果玛芬制作完成，再放入烤箱烘烤即可。

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